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Molise

Cucina
Per quanto riguarda la cucina molte sono le specialità che la caratterizzano, anche se sono molto simili alla regione abruzzese.Gli antipasti sono guarniti da affettati:i prosciutti affumicati di Spinete e Rionero Sannitico,le mulette di Macchiagodenae, le salsicce e le soppressate. Il piatto più famoso è sicuramente la zuppa di ortiche e quella di cardi .A riguardo delle paste altre prelibatezze sono sicuramente: i cavatelli al ragù d'agnello,i maccheroni alla chitarra , i fusilli e la polenta. I secondi sono invece costituiti da capretti e agnelli alla brace e ottimi formaggi. Anche se il Molise è un regione prevalentemente montuosa , ottimi sono anche i piatti a base di pesce.

Vini
I vini D.O.C. del Molise sono :il Pentro bianco , rosso o rosato e il Biferno bianco , rosso e rosato.
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